Caviale,
l'Oro Nero

Il caviale, una delle delizie culinarie più esclusive e pregiata del mondo, è come un gioiello raro e sfavillante proveniente dal profondo dell’oceano. Le sue sfere pregiate, luminose e scure, sono un simbolo di lusso e opulenza, riservato solo a coloro che sanno apprezzare il meglio della vita. Le perle di caviale, accuratamente raccolte dai fondali marini e selezionate con maestria, sono un tesoro custodito con cura e passione. Sono un’esperienza culinaria esclusiva, destinata a coloro che desiderano immergersi nell’eleganza e nel piacere puro.

 

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Caviale Baeri

L’Oro della Siberia. Il favorito degli Zar che lo hanno reso celebre sino ad oggi. Ottenuto dal famoso storione Siberiano, di dimensioni più contenute rispetto agli esemplari persiani, presenta grani medio piccoli, dalla forma definita e dall’inconfondibile gusto deciso e persistente.

Il colore delle preziose uova può variare dalle sfumature di marrone, dal bruno al dorato, fino alle tonalità del nero e del blu scuro.

Il nostro Caviale Baeri viene attentamente selezionato nei nostri allevamenti del Mar Caspio per offrire un prodotto di qualità e raffinatezza sulle tavole di tutto il mondo.

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Caviale Imperial Beluga

La perla del Mar Caspio. Da sempre sinonimo di prestigio e ricchezza, Imperial Beluga è prodotto dagli esemplari più imponenti e maestosi tra gli storioni: il beluga Huso Huso è possente, predatore e vigoroso.

Elementi che contraddistinguono il carattere di questo ricercato caviale che presenta grandi grani dal colore sui toni del grigio, dal perla al bruno, racchiusi da una membrana delicata. Da sempre considerato una prelibatezza, è da consumarsi rigorosamente in purezza, per godere appieno dell’eccellenza del prodotto.

Tanto più grande è l’uovo, quanto più sapore rilascia quando si dischiude sul palato: le uova del nostro Imperial Beluga hanno una dimensione media di oltre 3,2 mm.

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Caviale Imperial Beluga Reserve

Sua Maestà, per i palati più sofisticati e ambiziosi. Imperial Beluga Reserve è un prodotto unico e sorprendente che racchiude in sé tutta la magia della tradizione persiana: attraverso il suo inconfondibile sapore complesso e penetrante, dove le note dolci seguono quelle velate di iodio, Imperial Beluga Reserve porta alla mente le acque del Mar Caspio, dove viene allevato per oltre un decennio prima di essere pronto e maturo. Il sapore è cremoso, astringente e con delicato retrogusto burroso.

Le uova del nostro Imperial Beluga Reserve, selezionate unicamente tra i migliori esemplari di storione beluga, hanno una dimensione media tra i 3,5 e i 4 mm.

 

 

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Caviale Almas Beluga

Il Diamante di Persia. Il più ambito e pregiato gioiello alimentare che abbia mai impreziosito le tavole di Scià, Zar, Sceicchi e le più sofisticate corti europee. Protagonista indiscusso di Gran Galà e riconoscimenti internazionali, la sua rarità è data dal colore bianco brillante, dovuto a una prerogativa genetica di rarissimi esemplari di storioni albini che vivono unicamente in una circoscritta area del Mar Caspio, lungo le rigogliose coste del nord della Persia.

La sua consistenza cremosa e avvolgente, il gusto soave ma strutturato e complesso, rendono Almas Beluga un’esperienza di sapore unica ed esclusiva. Elemento richiesto e ricercato dai più rinomati Chef internazionali, questo prestigioso caviale è destinato a far parlare ancora tanto di sé nella Storia.

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